吉祥吉グループの現・会長 赤木清美が1998年に神戸市兵庫区の東山商店街にて小料理屋の業態で飲食店をオープンしました。
その後徐々に繁栄を続け、店舗が手狭になったためその居を元町（現・吉祥吉本店）に移し春は天然鯛・夏は鱧・秋冬は松茸・フグを主たる素材とした季節料理店として再スタートを切りました。
その後メディアの目に留まるようになりテレビ出演の取材があった時、「神戸牛はやっているんですか？」と問い合わせがありました。その時には取り扱っていなかったのですが、赤木会長は「はい、やっております！」と答えてしまったことがきっかけとなり、実際に神戸牛を仕入れて扱うことになりました。
それ以来、神戸牛という商材と神戸牛ビジネスの無限の可能性に気づかされてからは、神戸牛だけを取り扱う専門店としてリニューアルを行い、2008年（平成20年）4月神戸牛専門店吉祥吉の店舗展開が始まりました。

2014年1月には同グループ新会社として株式会社八坐和を発足。店舗は会社設立に先駆けて前年2013年6月には三宮神社の50m東に1号店神戸牛焼肉の八坐和本店をオープン。同年12月にはステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きの神戸牛八坐和阪急三宮店をはじめ、翌2014年8月までに神戸牛ラーメン八坐和を含めさらに5店舗をオープン。その後、2016年1月に株式会社栄喜、2017年4月には株式会社ミヤビを新たに設立し4社となり、神戸市中央区内だけで30店舗（2019年10月現在）を擁する神戸牛専門ビジネスグループを形成するに至りました。現在さらに新業態の開発及び新店舗の出店に向けて加速し続けて邁進中。