(Translated by Google) Friendly service and excellent food. It was like a performance. We sat at the counter in front of our chefs: Chef Taro, who prepared our A5 Kobe beef, and Chef Fumiya, who made us the best fried rice of our trip.
There was an appetizer with a small salad and a delicious beef broth. The secret to the flavor came from the raw, trimmed pieces of Kobe beef that were too small to serve, which weren't thrown away but used in the appetizers instead.
After the A5-rated Kobe beef was presented, Chef Taro cooked it to our desired doneness.
There were several ways to enjoy the Kobe beef. After trying the first piece without any side dishes, we could choose between miso bean paste with Kobe beef mince made from the small Kobe beef trimmings, wasabi, pickled garlic slices, salt, and soy sauce, either individually or mixed with the Kobe beef.
Then Chef Fumiya made the best fried rice of our trip with the leftover raw pieces of Kobe beef.
If you're traveling in the Osaka region during your trip to Japan, you absolutely must try the A5 Kobe beef here.
(Original)
Freundliche Bedienung und sehr gutes Essen. Es ist wie eine Aufführung. Wir saßen an der Theke vor unseren Köchen Chef Taro, er hat unser A5 Kobe Beef zubereitet und Chef Fumiya, er hatte uns den besten Bratreis unserer Reise zubereitet.
Es gab eine Vorspeise mit einen kleinen Salat und einer Rinderbrühe die wunderbar schmeken. Das Geheimnis an den Geschmack sind die rohen abgeschnittenen Reste der Kobe Beefstücke die zu klein zum servieren waren, die nicht weggeschmissen und stattdessen für die Vorspeisen genutzt wurden.
Nachdem die Kobe-Beefstücke mit der A5 Rang Auszeichnung vorgestellt wurde, wurden diese von Chef Taro nach unseren Wunschgarheit zubereitet.
Es gab dazu meherere Variationen das Kobe Beef zu genießen. Nachdem wir das erste Stück ohne Beilagen probiert haben konnten wir zwischen einer Misobohnenpaste mit Kobe-Kobehackfleisch aus den kleinen Kobereststücken, Wasabi, eingelegte Knoblauchscheiben, Salz und Sojasoße einzeln oder gemischt mit den Kobe Beef genießen.
Danach gabs vom Chef Fumiya mit den rohen Reststücken des Kobe Beefs den besten Bratreis unserer Reise.
Wenn man in der Japanreise in der Osaka Region unterwegs ist, sollte man einmal den A5 Kobe-Beef hier probiert haben.
