(Translated by Google) Kobe beef (Japanese: 神戸ビーフ Kōbe bīfu) is a cut of meat obtained from Tajima cattle raised in Hyōgo Prefecture, Japan.[1] It is an expensive and valuable cut of meat due to its taste, tenderness, and fatty, well-veined texture. Kobe beef can be prepared as steak, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, and teppanyaki. Kobe beef is generally considered one of the top three cuts of meat, along with Matsusaka and Ōmi or Yonezawa.
(Original)
Kobe eti (Japonca: 神戸ビーフ Kōbe bīfu), Japonya'nın Hyōgo prefektörlüğünde yetiştirilen Tajima sığırından elde edilen bir ettir.[1] Tadı, hassasiyeti, yağlı ve iyi damarlı dokusuyla pahalı ve değerli bir ettir. Kobe eti, biftek, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi ve teppanyaki olarak hazırlanabilir. Kobe eti, genellikle Matsusaka ile Ōmi veya Yonezawa etleri ile birlikte en iyi üç etten biri olarak kabul edilir.
