(Translated by Google) A truly wonderful culinary experience for my first Kobe beef tasting.
The concept is really great, with a chef cooking right in front of you, which makes the experience even more immersive.
The meat was excellent, perfectly cooked, with a rich flavor and incredible texture.
As a meat lover, I thoroughly enjoyed it; it was a real treat.
However, a few things marred the experience.
From the start, we were strongly steered towards the more expensive cuts, which can seem quite aggressive, especially for a first-timer.
Later in the evening, we realized we hadn't received all the menus, unlike a woman who arrived after us, which was rather disappointing.
Furthermore, I had ordered a "special rare part" for 10,000 yen, while my girlfriend had chosen a "tender red meat" for 6,000 yen. Without much explanation, the meats were shared between the two of us, which wasn't necessarily what we wanted.
Another point of confusion: when the "tender red meat" was served, my girlfriend received an extra piece.
Given her petite frame and not being a big meat eater, it seemed rather odd that she received an extra piece, which she then passed to me. Better communication would have been preferable, for example, asking if we wanted to share the last piece or asking who it was being given to.
Despite this, a big thank you to the sous-chef, who took the time to speak to us in French. This thoughtful gesture added a warm and personal touch to the evening.
In short: exceptional meat, but service that sometimes lacked clarity and fairness.
(Original)
Très belle expérience gustative pour une première dégustation de bœuf de Kobe.
Le concept est vraiment sympa, avec un chef qui cuisine devant, ce qui rend le moment encore plus immersif.
La viande était excellente très bonne cuisson , avec un goût riche et une texture incroyable.
En tant qu’amateur de viande, je me suis vraiment régalé un vrai plaisir gustatif.
Cependant, quelques points viennent ternir l’expérience.
Dès le début, on nous oriente assez fortement vers les viandes les plus chères, ce qui peut paraître très agressif surtout pour une première expérience.
Plus tard dans la soirée, on se rend compte que nous n’avions pas eu toutes les cartes, contrairement à une fille arrivée après nous, ce qui est assez décevant.
Ensuite, j’avais commandé un “special rare part” à 10 000 yens, tandis que ma copine avait choisi un “tender red meat” à 6 000 yens.
Sans vraiment d’explication, les viandes ont été partagées entre nous deux, ce qui n’était pas forcément ce que on voulait.
Autre incompréhension : lors du service du “tender red meat”, ma copine a reçu un morceau en plus.
Étant donné qu’elle a une faible corpulence et qu’elle n’est pas particulièrement fan de viande, cela nous a semblé assez étrange qu’elle reçoive un morceau supplémentaire, qui ma d’ailleurs donner le morceau par la suite.
Une meilleure communication aurait été préférable , par exemple demander si on veut partager le dernier bout ou demander à qui il la donne.
Malgré cela, un grand merci au deuxième chef, qui a pris le temps de nous parler en français.
Une attention très appréciable, qui a apporté une touche humaine et chaleureuse à la soirée.
En résumé : une viande exceptionnelle mais un service qui manque parfois de clarté et d’équité.
