塩ラーメンをいただきました。何か色々と説明があったのですが、よく覚えていません。ローストビーフっぽい肉と、しぐれ煮、肉味噌のトッピングが付いてきます。スープは油が上質なせいか意外とアッサリしています。ただラーメンにするには香りに個性が少ないというか。。スープを引き立てる為の特徴の少ない細麺も手伝って、なにか物足りない。肉味噌を入れた時にかなり個性的になりました。原価的に難しいかも知れませんが、このスープの濃度を上げて、この肉味噌を使った汁少なめの坦々麺が食べたいと思いました。ご馳走さまでした。
麺 3.0
スープ 4.0
肉 3.5
完成度 3.6
(Translated by Google)
I had the shio ramen. They gave me a bunch of instructions, but I don't remember them all. It came with toppings like roast beef, shigureni (simmered beef), and meat miso. The soup was surprisingly light, likely due to the high-quality oil. However, the aroma lacked a distinctive flavor to make it into ramen. The thin noodles, which were meant to complement the soup, were rather bland, but it still felt lacking in flavor. The addition of the meat miso made it much more distinctive. While it might be difficult from a cost perspective, I'd love to increase the concentration of the soup and try a tandan noodle dish with less broth, using this meat miso. Thank you for the meal.
Noodles: 3.0
Soup: 4.0
Meat: 3.5
Finished: 3.6
