以前から利用されていた他の方々も投稿されていますが、オーナー？店長？が代わってしまったのか全く別のお店になってしまいました。
ここ数年、記念日に予約し美味しいお肉、雰囲気、丁寧な接客、サービスを楽しみに利用していましたがもう行くことはありません。
まず売りにしているお肉の質が年々確実に下がっています。今回は口にして何ひとつ感動できませんでした。
肉寿司は見た目はいいですがなかなか噛みきれず口の中に残るし、タンは凍っておりトングを2本使わないと剥がれない始末…。
盛り合わせは前にはあった部位の説明、お肉に合わせた美味しい焼き方(片面15秒ずつという一般的な方法は教わった)が簡素化されており前述した質の低下もありメイン料理なのに美味しく頂けませんでした。
最初に生ビールを注文した際も料理の提供スピードが遅く、せっかく冷えていたジョッキはみるみるぬるくなり泡は消えてしまったので取り替えをお願いしました。(コースで予約しており、いつもならサラダ等すぐに運ばれてくるので乾杯も待ち、口もつけずに待っていました。)
接客に関しても話しかけていただく内容が居酒屋ノリに近く、以前のような落ち着いた雰囲気に合わずかなりストレスでした。
また、そのスタッフさんが隣のテーブルを片付け、準備する際に食器は音を立てながら配置するし、消毒用アルコールのボトルを誤ってこちらの足元付近に飛ばしてしまいましたが、小さな声ですみませんとだけ言い、顔をあげることなく裏に消えていってしまったので接客とは？と思ってしまいました。
とにかく以前いらっしゃったお肉に詳しく、落ち着いた心配りの接客で特別感のあるお店の雰囲気を作り上げていたスタッフさんが居なくなってしまったのが残念でなりません。
外国人観光客が多くなりお肉の質、ホスピタリティの質を下げても利益が見込めるようになってしまったのか価格帯が高いだけの大衆的なお店に成り下がってしまったので今後利用することはないです。
(Translated by Google)
As other customers who have been there for a while have posted, it seems the owner?/manager? has changed, and it has become a completely different restaurant.
For the past few years, I've made reservations for anniversaries and looked forward to the delicious meat, ambiance, and attentive service, but I will never go again.
First of all, the quality of the meat they boast has been steadily declining year by year. This time, I was not impressed at all with the taste.
The meat sushi looked good, but it was difficult to chew and stayed in my mouth, and the tongue was frozen so I needed two tongs to remove it...
The platter's explanation of the cuts and the delicious cooking method for each meat (I was taught the standard method of 15 seconds per side) were simplified, and due to the aforementioned decline in quality, I couldn't enjoy it even though it was a main course.
When I first ordered draft beer, the food was served slowly, and the mug, which had been so chilled, quickly became lukewarm and the foam disappeared, so I asked for a replacement. (I had booked a set meal, and usually the salad and other dishes are brought quickly, so I waited for the toast without even taking a bite.)
The service was also more like an izakaya, which didn't quite fit the relaxed atmosphere of the past and was quite stressful.
Also, the staff member cleared the table next to me, making the dishes noisily while setting them down. I accidentally spilled a bottle of rubbing alcohol near my feet, but he only quietly apologized and disappeared into the back without even looking up, which left me wondering what kind of customer service that was.
Anyway, I'm very sad to see the previous staff member, who was knowledgeable about meat and provided calm, attentive service, creating a special atmosphere, gone.
Perhaps because the increasing number of foreign tourists has made it possible for them to make a profit even if the quality of the meat and hospitality is reduced, and the restaurant has become a low-priced, low-cost establishment. I won't be returning.
