神戸牛鉄板焼🥩ステーキのお店です。
東京から旅行で訪れ2024/10/21 夕食に利用しました。
Googleで "神戸牛ステーキ店" で検索すると沢山のお店が検索結果に出て来ます。
その検索結果から、🤔どういう条件でこちらの店舗を選んだのか覚えていませんが、
何故かこちらのお店に足を運んでしまいました。
結果、良かった😃
お店に入るとカウンター席のみ、鉄板は２つ
客席は１０名くらいです。
何故か日本刀が置いてあります。
エッ反社？(ドキドキ💦😰)
オーナーは🥩肉一筋っていう感じの話安い人柄の人と見ただけでわかります。
夫婦で訪れました。油系の肉よりも赤身🥩の油が少い肉を普段好んで食べているので、今回も赤身肉🥩を夫婦で４２０グラム注文しました。
こちらのお店の特徴は
自分が頼んだ肉🥩を前に置いて記念写真を撮っていただけます。
「神戸牛食べたんだぞー」って記念写真ですね。
また調理したのはオイラだよってオーナーの写真と食べる牛肉も一緒に撮る事になります。
普段東京で🥩肉を食べる時の疑問とか肉系都市伝説をオーナーにぶつけたら、専門家としての回答をもらえました。
それくらい砕けた会話の出来るオーナーさんです。
炎のパフォーマンスもありますよ。
４２０グラムも頼むと同じ触感ばかりのお肉を永遠と食べる事になります。
オーナーさんは気を使ってお肉を半分に分けて、肉の繊維の向きを変えて調理していただけました。。
繊維の向きが９０度違うと同じお肉でも柔らかさが増し全く違う肉🥩の触感になります。
同じお肉とは思えない柔らかさになります。
オーナーさんが気を使って焼いていただいたので更に美味しく食べる事が出来ました。
肉味噌、ワサビ、フランスの塩、淡路島産玉葱醤油をつけて味を楽しみます。
色々な味を楽しめます、美味しいよ
オーナーさんからの優しさから、私達が頼んでいない貴重部位のお肉も食べさせていただけました。
エッほんとにいいの？
この貴重部位の名前は忘れてしまいましたが▲三角のお肉🥩です。
お肉はとても柔らかく赤身部位とは違う肉の旨味と柔らかさのあるお肉でした。
このレビュー見た方は、三角の貴重な部位のお肉と言って注文されると良いかと思います。
美味しいお勧め部位の肉です。
今回学びました。
私達夫婦は🥩肉の食べ方を間違えていました。
一つの種類の🥩肉を４２０㌘頼むのでは無く、いくつかの違った部位を合わせて４２０㌘頼んで食べる事の食の満足さを学びました。
またこちらの店内には沢山のお客さんの写真も貼ってあります。
何度も食事をしに足を運んでくれる大切なお客さんだと思います。
私達は一元さんなので写真は貼ってくれないとかおもいますが、また旅行に行った時は食べに行かせてもらいたいとおもいます。
三宮のお店に行った時に私達の写真が貼ってあったらいいな。
東京にも店舗があるので行こうと思っています。
お値段は張りますが神戸牛を食べるならこちらのお店を推薦させていただきます。
東京の方は
ステーキやお肉を東京で食べる時にその値段で食べれる🥩肉なのか、この店に卸せる流通があるのか疑問を抱く事をお勧めします。
偽物って意外と多いですよ。
(Translated by Google)
This is a Kobe beef teppanyaki 🥩 steak restaurant.
I visited here on a trip from Tokyo and had dinner on October 21, 2024.
When I search for "Kobe beef steak restaurant" on Google, many restaurants come up.
I don't remember what criteria I used to choose this restaurant from the search results, but
for some reason, I ended up here.
It turned out to be a good choice. 😃
When I entered the restaurant, there was only counter seating and two teppan grills.
It seats about 10 people.
For some reason, there was a Japanese sword on display.
Huh? An anti-social group? (My heart was beating fast! 💦😰)
Just by looking at him, you could tell the owner was a friendly person who was devoted to meat.
My husband and I visited here. We usually prefer lean 🥩 meat over oily meat, so we ordered 420 grams of lean 🥩 meat this time.
What's special about this restaurant is that
you can take a commemorative photo with the meat 🥩 you ordered in front of you.
It's a commemorative photo that says, "I ate Kobe beef!"
You also get a photo of the owner, who cooked it, and the beef you're eating.
I asked the owner about my usual questions about eating meat 🥩 in Tokyo and about meat-related urban legends, and he answered them as an expert.
He's that casual in conversation.
They even have a fire performance.
If you order 420 grams, you'll be eating meat that feels the same forever.
The owner was thoughtful enough to divide the meat in half and cook it in a different direction depending on the fiber.
Even though the fiber orientation is 90 degrees different, the same meat becomes even more tender, resulting in a completely different texture 🥩.
It becomes so tender that you won't believe it's the same meat.
The owner's careful cooking made it even more delicious.
We enjoyed the dipping sauce with meat miso, wasabi, French salt, and Awaji Island onion soy sauce.
Enjoy the variety of flavors, it's delicious.
Thanks to the owner's kindness, we were also able to try a rare cut of meat that we didn't order.
Really?!
I forgot the name of this rare cut, but it was ▲sankaku (triangle) meat🥩.
The meat was very tender, with a savory flavor and tenderness different from lean cuts.
If you read this review, I recommend ordering the rare triangular cut.
It's a delicious, recommended cut.
I learned something this time.
My husband and I had been eating 🥩 meat the wrong way.
We learned the satisfying experience of ordering 420g of several different cuts of meat, rather than just ordering 420g of one type of 🥩 meat.
There are also many photos of customers hanging around the restaurant.
We consider them to be valued customers who return for multiple meals.
Since we're Ichimoto, I don't think they'll post our photos, but I'd love to visit them again when I travel.
I hope our photo is posted when I visit the Sannomiya restaurant.
They also have a branch in Tokyo, so I'm thinking of going there too.
It's a bit pricey, but if you're looking for Kobe beef, I recommend this restaurant.
If you're in Tokyo,
I recommend that when you eat steak or meat in Tokyo, you question whether the meat is worthy of that price, and whether they have the distribution network to wholesale to this restaurant.
There are surprisingly many counterfeits.
