昼に入りました。
此方は神戸牛をリーズナブルに食べられるらしいです。ステーキ重とすき焼き膳、しゃぶしゃぶ膳は１階だそう。鉄板焼きは上の階と言っていました。
１階は縦長の構造で、シックな内装で落ち着いた雰囲気でした。席は２人掛けテーブル３。４人掛けテーブル１。６人掛けテーブル１です。他にも有るかは未確認です。
頼んだのは《ステーキ重(極上赤身)》3850円です。期間限定で、極上赤身以上の注文で神戸牛ステーキ寿司(中トロ)が一貫付きます。御飯の大盛が無料で出来ます。大盛にしてもらいました。クレカ使えました。
焼き加減はミディアムレアで、それで大丈夫か聞かれました。焼き加減は良かったです。
やはり赤身だけあり、歯応えが有ります。内モモでしょうか？少し脂が有りました。私としては脂が全然無い肉の方が好きなので、通常の赤身の方が良かったかもと思いました。通常の赤身は外モモかもしれません。
タレ、醤油、ローズソルト、山葵が付いていました。私はローズソルトに山葵が合うと思いましたね。卵黄は無くても良いかなと思いました。
ライスが柔らか目だったのは合わなかったです。米の質は普通。炊いてから時間が経っている感じがしました。
寿司の肉は柔らか目。脂の乗りも程よかったです。
サラダの鮮度は普通でしたが、黒ゴマのドレッシングが美味しかったです。
味噌汁は一般的な出汁とは少し違いました。スジ等を煮て出汁を加えたのかも。肉が少し入っていました。ワカメの歯応えは悪かったです。
美味しいとは思うのですが、やはり神戸牛は高いですよね。たまの贅沢なら良いですが、気軽に食べられる物ではないです。
肉質が固かったとのレビューが見受けられましたが、モモ肉ならこのくらいの固さは普通だと思います。ヒレ以外の赤身で柔らかさを求めるならランブかイチボーですが、無いみたいです。店側も赤身とだけの表記ではなく、部位の表記もした方が良いのではと思います。
ごちそうさまでした。
(Translated by Google)
I went in for lunch.
Apparently, this place serves Kobe beef at a reasonable price. The steak bowls, sukiyaki sets, and shabu-shabu sets are on the first floor. I was told the teppanyaki is on the upper floors.
The first floor has a long, vertical structure, a chic interior, and a relaxed atmosphere. There are three two-person tables, one four-person table, and one six-person table. I'm not sure if they have other options.
I ordered the "Steak Bowl (Premium Lean Meat)" for 3,850 yen. For a limited time, orders of the premium lean meat or higher will come with one piece of Kobe Beef Steak Sushi (Chutoro). You can get a free extra large portion of rice. I asked for a large portion. They accepted credit cards.
I ordered it medium rare, and they asked if that was okay. It was cooked just right.
As expected, it was lean, and had a nice bite. There was a bit of fat, perhaps from the inner thigh. I prefer lean meat, so I think regular lean might have been better. The regular lean meat is probably outer thigh.
It came with sauce, soy sauce, rose salt, and wasabi. I thought the wasabi went well with the rose salt. I didn't mind the egg yolk.
The rice was on the soft side, which didn't suit me. The quality of the rice was average. It felt like it had been cooked a while ago.
The sushi meat was tender. It had just the right amount of fat.
The salad was average in freshness, but the black sesame dressing was delicious.
The miso soup was a little different from regular dashi. Maybe they boiled the tendons and added dashi. There was a little meat in it. The wakame seaweed had a rough texture.
I think it was delicious, but Kobe beef is expensive after all. It's fine as an occasional luxury, but it's not something you can eat casually.
I saw some reviews saying the meat was tough, but I think this level of firmness is normal for thigh meat. If you're looking for tender lean meat other than fillet, you'd want to try ramba or ichibo, but it seems they don't have that. I think the restaurant should also indicate the part of the fish rather than just labeling it as lean meat.
Thank you for the meal.
