昼に入りました。
此方は神戸牛をリーズナブルに食べられるらしいです。ステーキ重とすき焼き膳、しゃぶしゃぶ膳は１階だそう。鉄板焼きは上の階と言っていました。
１階は縦長の構造で、シックな内装で落ち着いた雰囲気でした。席は２人掛けテーブル３。４人掛けテーブル１。６人掛けテーブル１です。他にも有るかは未確認です。
頼んだのは《ステーキ重(極上赤身)》3850円です。期間限定で、極上赤身以上の注文で神戸牛ステーキ寿司(中トロ)が一貫付きます。御飯の大盛が無料で出来ます。大盛にしてもらいました。クレカ使えました。
焼き加減はミディアムレアで、それで大丈夫か聞かれました。焼き加減は良かったです。
やはり赤身だけあり、歯応えが有ります。内モモでしょうか？少し脂が有りました。私としては脂が全然無い肉の方が好きなので、通常の赤身の方が良かったかもと思いました。通常の赤身は外モモかもしれません。
タレ、醤油、ローズソルト、山葵が付いていました。私はローズソルトに山葵が合うと思いましたね。卵黄は無くても良いかなと思いました。
ライスが柔らか目だったのは合わなかったです。米の質は普通。炊いてから時間が経っている感じがしました。
寿司の肉は柔らか目。脂の乗りも程よかったです。
サラダの鮮度は普通でしたが、黒ゴマのドレッシングが美味しかったです。
味噌汁は一般的な出汁とは少し違いました。スジ等を煮て出汁を加えたのかも。肉が少し入っていました。ワカメの歯応えは悪かったです。
美味しいとは思うのですが、やはり神戸牛は高いですよね。たまの贅沢なら良いですが、気軽に食べられる物ではないです。
肉質が固かったとのレビューが見受けられましたが、モモ肉ならこのくらいの固さは普通だと思います。ヒレ以外の赤身で柔らかさを求めるならランブかイチボーですが、無いみたいです。店側も赤身とだけの表記ではなく、部位の表記もした方が良いのではと思います。
ごちそうさまでした。
(Translated by Google)
It was noon.
It seems like you can eat Kobe beef at a reasonable price here. The steak bar, sukiyaki set, and shabu-shabu set are on the first floor. They said Teppanyaki was on the upper floor.
The first floor was a vertical structure with a chic interior and a calm atmosphere. There are 3 tables for 2 people, 1 table for 4 people, and 1 table for 6 people. It is unknown whether there are others.
I ordered ``Steak Ju (excellent lean meat)'' for 3,850 yen. For a limited time only, Kobe beef steak sushi (medium fatty) will be included with your order of premium lean meat or higher. You can get a large serving of rice for free. I had a large portion. I was able to use my credit card.
The doneness was medium-rare, and I was asked if that was okay. The doneness was good.
As expected, the meat is lean and has a chewy texture. Is it the inner thigh? It was a little greasy. Personally, I prefer meat without any fat, so I thought regular lean meat would have been better. The normal red meat may be the outer thigh.
It came with sauce, soy sauce, rose salt, and wasabi. I thought wasabi would go well with rose salt. I thought it would be better without the egg yolk.
I didn't like that the rice was soft. The quality of rice is average. It felt like a long time had passed since I cooked it.
The sushi meat is soft. The fat was just right.
The freshness of the salad was average, but the black sesame dressing was delicious.
The miso soup was a little different from the usual dashi soup. Maybe they boiled the tendons and added the stock. It had some meat in it. The texture of the seaweed was bad.
I think it's delicious, but Kobe beef is expensive. It's fine if it's an occasional luxury, but it's not something you can eat casually.
I saw some reviews that said the meat was tough, but I think this kind of firmness is normal for thigh meat. If you're looking for soft lean meat other than fillet, try Lamb or Ichibo, but it seems like they don't have any. I think it would be better for restaurants to also list the parts of the meat instead of just saying it's lean.
Thank you for the meal.
