極み赤身ステーキを頂きました。ステーキソース、ポン酢、醤油、岩塩、肉味噌、わさびと多くのソースを楽しめるので、大きなサイズのステーキでも楽しめると思います。
特におすすめは自家製わさびと醤油を合わせた食べ方です。自家製わさびはツンとせず、わさびの甘みがステーキの甘みと相まって神戸牛のポテンシャルを最大限に引き出してくれます。
接客も素晴らしく、担当していただいた楳本さんがステーキやソースのこだわりのお話を聞かせてくれ、美味しい理由を頭で理解しながら頂くことが出来ました。
また神戸に来た際には必ず伺わせていただきます。
(Translated by Google)
I had the extremely lean steak. You can enjoy many sauces such as steak sauce, ponzu sauce, soy sauce, rock salt, meat miso, and wasabi, so I think you can enjoy even a large steak.
We especially recommend eating it with homemade wasabi and soy sauce. The homemade wasabi is not harsh, and the sweetness of the wasabi, combined with the sweetness of the steak, brings out the full potential of the Kobe beef.
The customer service was excellent, and Mr. Umemoto, who was in charge of the dish, told me about the specialties behind the steaks and sauces, and I was able to understand why they were so delicious while eating them.
I will definitely visit again when I come to Kobe.
